Amber Menu

Wir servieren wir eine grosse Auswahl an Cocktails, Spirituosen, Bieren und Weinen aus aller Welt. Wenn du dich nicht entscheiden kannst, können dich unsere Bartender auch mit Eigenkreationen überraschen.

SPECIAL COCKTAILS

Negroni à la Fraise | 17.5

Hendrick’s Gin, Chambéryzette, Luxardo Bitter

White Margarita | 19.–

Tequila Reposado, Buttermilch, Limette, Agave, Quittengelee

Forest Jump | 18.–

Doppelwacholder, Jsotta Rosso, Waldbeeren, Verjus

Yuzu Sour | 20.–

Doppelwacholder, Yuzu Sake, Yuzu Likör, Yuzu, Limette, Matchasirup

Oh-Malt Best Fashioned | 20.–

Whiskey, Bourbon, Malzbiersirup, Orangen Espuma

0.0 HANGOVER COCKTAILS

Senza Spritz | 16.–

Jsotta Senza, Holundersirup, Limette, Granatapfel, Soda

Italian Spritz | 15.–

Jsotta Bitter, Muscat Cadet Mauler, Soda

Forest Bubble | 18.–

Gin 0,0%, Jsotta Senza, Waldbeeren, Verjus, Holunder, Ginger Ale

Quitten Fizz | 17.–

Gin 0,0%, Quittengelee, Buttermilch, Limette, Zucker, Minze, Soda

Amaretto Sour | 17.–

Amaretto 0,0%, Orange, Zitrone, Aquafaba

WEINE

WEINE WEISS

Regaleali Bianco Sicilia DOC (2022)
Tenuta Regaleali | Sizilien, Italien | Cataratta, Chardonnay, Grecanico
10cl 7.– | 50cl 35.– | 75cl 47.5

Chardonnay Grand Ardeche IGP (2020)
Louis Latour | Burgund, Frankreich | Chardonnay
10cl 8.– | 50cl 40.– | 75cl 55.–

Rohstoff Cuvée (2022)
Hannes Reeh | Burgenland, Österreich | Sauvignon Blanc, Weissburgunder, Chardonnay
75cl 58.–

Arneis Roero DOCG (2022)
Vietti | Barolo, Italien | Arneis
75cl 65.–

Konrad Oberhofer Sauvignon Blanc (2021)
J. Hofstätter | Südtirol, Italien | Sauvignon Blanc
75cl 69.–

Blanco Rioja DOC (2021)
Bodegas Muga | La Rioja, Spanien | Grenache, Malvasia, Viura
75cl 69.–

Albo Bianco Toscana IGT (2021)
Azienda Agricola Colle Bereto | Toskana, Itallien | Chardonnay, Pinot Blanc
75cl 73.–

Pouilly-Fuissé (2020)
Domaine de la Chapelle | Burgund, Frankreich | Chardonnay
75cl 82.–

WEINE ROSÉ

Elyo Rosé (2022) BIO
Aureto | Provence, Frankreich | Grenache, Caladoc, Mourv.dre
10cl 9.5 | 50cl 47.5 | 75cl 65.–

WEINE ROT

Merlot Baiocco DOC (2021)
Guido Brivio | Tessin, Schweiz Merlot
10cl 8.5 50cl 42.5 75cl 58.—

Blau Montstant DO (2020)
Cellers Can Blau | Katalonien, Spanien | Carinena, Syrah, Garnacha
75cl 55.–

Niccolaio IGT (2018)
C.S. Azienda il Grillesino | Toskana, Italien | Cabernet Sauvignon
10cl 9.5 | 50cl 47.5 | 75cl 65.–

Barbera d’Alba Bussia DOC (2021)
C.S. Azienda il Grillesino | Toskana, Italien | Cabernet Sauvignon
75cl 58.—

La Planta DO (2020)
Bodegas Arzuaga | Navarro, Spanien | Tempranillo
75cl 58.–

Campo all’ Albero IGT (2017)
La Sala | Toskana, Italien | Cabernet Sauvignon, Merlot
75cl 82.–

SCHAUMWEINE

Crémant d’Alsace Brut
Arthur Metz | Elsass, Frankreich | Pinot Blanc, Auxerrois
10clL 9.5 | 75cl 65.–

Crémant d’Alsace Rosé
Arthur Metz | Elsass, Frankreich | Pinot Noir
10cl 9.5 | 75cl 65.–

Obrecht Rosé Brut
Obrecht | Graubünden, Schweiz | Pinot Noir
75cl 69.–

Schweizer Schaumwein Brut
Stadtkelter | Basel, Schweiz | Pinot Noir, AOC Valais
75cl 78.–

CHAMPAGNER

Boursault Brut Tradition
Château de Boursault | Champagne, Frankreich | Pinot Noir, Chardonnay
10cl 14.– | 75cl 82.–

Mailly Grand Cru Réserve Brut
Mailly | Champagne, Frankreich | Pinot Noir, Chardonnay
75cl 89.–

Grand Cru Réserve Blanc de Blancs Brut BIO
De Sousa | Champagne, Frankreich | Chardonnay
75cl 110.–

BARFOOD

Marinierte Oliven
mit Brot 7.5

BROTAUFSTRICHE IM GLAS

Tapenade von schwarzen Oliven (mit Brot)
Zutaten: Oliven, Kapern, Olivenöl, Knoblauch, Cognac, Salz, Pfeffer
8.5

Tapenade von grünen Oliven (mit Brot)
Zutaten: Oliven, Kapern, Mandeln, Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer
8.5

Tomaten Confites (mit Brot)
Zutaten: Getrocknete Tomaten, Basilikum, Knoblauch, Olivenöl, Raps.l, Tomatenpüree, Salz, Pfeffer
8.5

Gegrilltes Gemüse (mit Brot)
Zutaten: Gemüse (Paprika, Zucchini, Auberginen, getrocknete Tomaten), Olivenöl, Rapsöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer
8.5

Auberginen Kaviar (mit Brot)
Zutaten: Aubergine, Oliven, Olivenöl, Knoblauch, Salz, Gewürze
8.5

Kichererbsen (mit Brot)
Zutaten: Kichererbsen, Rapsöl, Zitronensaft, Knoblauch, Gewürze, Salz
8.5

Thunfisch (mit Brot)
Zutaten: Thunfisch, Oliven, Olivenöl, Rapsöl, Salz, Gewürze, Zucker, Zitrone, Senf, Basilikum, Laktose, Milchprotein
8.5

PREMIUM FISCHKONSERVEN

Makrelen Mousse
mit Brot 11.5

Kleine Sardinen in Olivenöl No.30
mit Brot 11.5

Gelbflossenthunfisch in Olivenöl
mit Brot 15.–

Sardinen mit Chilli
mit Brot 12.5

Sardinen in Zitrone (ohne Öl)
mit Brot 11.5

Sardinen Millésimées 2020
mit Brot 15.–

Gegrillte Sardinen auf Tomaten-Tatar
mit Brot 15.–

Gedämpfte Sardinen mit Tomaten
mit Brot 11.5

CLASSICS

Old Fashioned | 18.–
Bourbon, Zucker, Angostura

Mezcal Old Fashioned | 19.–
Mezcal, Tequila Blanco, Agave, Angostura

Margarita | 18.–
Tequila Blanco, Cointreau, Limette

Tommy’s Margarita | 17.–
Tequila Reposado, Limette, Agave

Espresso Martini | 17.–
Wodka, Kaffeelikör, Espresso, Zucker

Mai Tai | 18.–
Rum, Cointreau, Apricot Brandy, Limette, Mandelsirup

Old Cuban | 20.–
Dunkler Rum, Champagner, Limette, Zucker

Amaretto Sour | 17.–
Amaretto, Zitrone, Orange, Aquafaba

Whiskey Sour | 17.–
Bourbon, Zitrone, Zucker, Aquafaba

Pisco Sour | 18.–
Pisco, Limette, Zucker, Aquafaba

New York Sour | 18.–
Bourbon, Zitrone, Rotwein, Zucker, Aquafaba

Penicillin | 18.–
Whisky, Zitrone, Ingwer, Honig

Gin Fizz | 17.–
Gin, Zitrone, Zucker, Soda

Antica Smash | 17.–
Antica Formula Vermouth, Limette, Zucker, Minze

Weitere Cocktails auf Anfrage

LONGDRINKS

White Port Tonic | 14.5
Weisser Portwein, Tonic

Pimm’s Nº1 Cup | 15.5
Pimm’s Nº 1, Ginger Ale oder Citro, Gurke, Orange

Moscow Mule | 16.5
Packs Wodka, Limette, Gingerbeer, Gurke, Angostura

London Mule | 16.5
Tanqueray Gin, Limette, Gingerbeer

Mezcal Mule | 18.–
Mezcal, Passionsfrucht, Limette, Agave, Ginger Beer

Dark & Stormy | 16.5
Gosling’s Rum, Limette, Ginger Beer, Angostura

Tom Collins | 17.–
Old Tom Gin, Zitrone, Zucker, Soda

NEGRONI & CO.

Negroni | 16.5
Tanqueray Gin, Antica Formula Vermouth, Campari Bitter

Alba Negroni | 17.5
Monkey 47 Gin, Martinazzi Bitter, Vermouth Rosso O. Matter

Rosa Negroni | 17.–
Tanqueray Gin, Select Aperitivo, Cocchi Rosa

White Negroni | 17.5
Tanqueray Gin, Suze, L’Osteria Vermouth Bianco

Nikita Negroni | 17.5
Ukiyo Yuzu Gin, Sake, L’Osteria Vermouth Bianco

Negroni Sbagliato | 14.5
Campari Bitter, Vermouth Rosso O. Matter, Crémant

Americano | 13.—
Campari Bitter, Vermouth Rosso O. Matter, Soda

Boulevadier | 16.5
Wild Turkey Bourbon, Campari Bitter, Rosso

Mezcal Negroni | 17.5
Mezcal, Gran Classico, Cocchi Torino

Mediterranean Negroni | 16.5
Martinazzi Bitter, Portwein, Vermouth Rosso O. Matter

Negroni à la Fraise | 17.5
Hendrick’s Gin, Chambéryzette, Luxardo Bitter